Description
Сочетание продуктов в начинке этого пирога необычное. Но, как показала практика, очень достойное! Добавление в начинку риса Акватика mix от Мистраль придало пирогу, во-первых, сытости, во-вторых, полезности, и в третьих, пикантности.
Ingredients
-
Рыба
1 шт
-
Фенхель
1 шт
-
Рис
100 г
-
Сливки
120 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Пармезан
50 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Мука пшеничная
300 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Йогурт
2 ст. л.
Cooking
Муку просеять с солью, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, порубить до состояния мелкой крошки.
Добавить желтки, йогурт, замесить тесто. Если тесто получается тугое, добавить немного ледяной воды. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
Рис отварить, посолить.
Фенхель порезать на тонкие пластинки и обжарить с двух сторон в масле.
Рыбу почистить, разделать на филе и нарезать полосками. Рыбу посолить, поперчить, смазать маслом.
Тесто раскатать в пласт и выложить в смазанную маслом форму. Поставить в холодильник еще на 15 минут.
Выложить остывший рис в форму на тесто.
Смешать сливки, яйца, добавить тертый пармезан.
Залить яично-сырную смесь на рис. запечь в духовке в течение 15 минут.
Выложить сверху, слегка вдавливая в начинку, фенхель и рыбу.
Выпекать еще минут 20-25.
А это рис, который я использовала в рецепте.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.