Description
Да, да "Богатый" - заявляю смело, а Вы посмотрите сколько сухофруктов, да какие! Курага и чернослив, вяленые черри и финики, малина желтая и красная, вяленая вишня и клюква, клубника и копченая груша! Разве не богато?!
Ingredients
-
Мука пшеничная
350 г
-
Мука гречневая
50 г
-
Творог
250 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло топленое
80 г
-
Сахар
25 г
-
Сахар коричневый
25 г
-
Разрыхлитель теста
15 г
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Сухофрукты
300 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Джем
-
Сахарная пудра
Cooking
Вот наше богатство - сухофрукты. Нарезать их мелко. Если у Вас не найдется такое разнообразие, не беда, но все таки 5-6 видов надо.
Выложить в миску и залить коньяком, перемешать. Отставить на 3 - 12 часов.
Духовку включить на разогрев. В дежу комбайна выложить творог, яйца, оба вида сахара. Взбить на средних оборотах.
Добавить топленое масло, также слегка взбить.
Смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью, просеять. У меня оставалось немного с шафраном, поэтому я взяла 5 г. его и 10 г. обычного.
Добавить мучную смесь, сменить венчик на крюк и замесить тесто.
Выложить в тесто сухофрукты с жидкостью, еще раз тщательно перемешать.
На подпыленном мукой рабочем месте сформовать пирог. Прямоугольный, 2-3 см. высотой. Сделать несколько неглубоких надрезов ножом.
Мне же необходимо 3 шт., поэтому я разделила тесто, два по 450 г. и один - 310 г.. Сформовала три пирога.
Отпекать при 180 градусах 35-40 минут, до красивого румянца. Горячий пирог обильно смазать сливочным маслом.
И джемом.
Остудить на решетке.
Перед подачей припорошить сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.