Description

Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром
Дорогие поварята! Приглашаю Вас на кусочек чудо-запеканки, такой вкусной и нежной, что весна для нее - самое время. Этот рецепт я хочу посвятить всем участницам проекта "Акция 8 марта, год 2013". Поздравляю всех с прошедшим праздником весны!!

Ingredients

  • Грудка куриная

    200 г

  • Шампиньоны

    100 г

  • Капуста цветная

    200 г

  • Шпинат

    100 г

  • Сыр голубой

    100 г

  • Сливки

    200 мл

  • Тесто фило

    60 г

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    50 г

  • Соль

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Кунжут

Cooking

step-0
И так, подготовим продукты для сборки запеканки. Цветную капусту разобрать на соцветия, довести до готовности и измельчить. *Примечание: я приготовила капусту в СВЧ - 8 минут при использовании свежей. Вы так же можете ее отварить или приготовить на пару.
step-1
Грибы, куриную грудку и сыр мелко порезать, тесто при необходимости разморозить.
step-2
Грибы выпарить на сухой сковороде, добавить оливковое масло и куриную грудку и обжарить 5 минут. Далее посолить, добавить 100мл сливок и тушить еще 5 минут под крышкой на медленном огне.
step-3
Шпинат выложить на сковороду, добавить 20гр сливочного масла, тушить 5-7 минут.
step-4
К шпинату добавить оставшиеся 20гр сливочного масла, измельченную цветную капусту, 100мл сливок и треть сыра, посолить, перемешать и тушить 5-7 минут под закрытой крышкой.
step-5
Духовку разогреть до 190 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. *Примечание: раньше я нагревала форму и смазывала куском масла, теперь делаю гораздо проще - смазываю форму растопленным в СВЧ маслом при помощи силиконовой кисточки.
step-6
Форму выстелить половиной теста, сверху выложить тушеную с грибами курицу и оставшийся сыр. Сверху укладываем вторую часть теста, далее капусту со шпинатом и закрываем все краями теста.
step-7
Запеканку смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку минут на 20 - 25...
step-8
... пока не зарумянится! Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.