Сладкие пироги в русской печи

Description

У всех разные дачи. У кого-то коттедж в современном поселке, у кого-то небольшой домик в садовом товариществе, а у кого-то дом в деревне. У нас пока нет своей дачи и все лето мы путешествуем к родителям и бабушкам. При поездке к бабушке мужа, мне посчастливилось поучаствовать в приготовлении пирогов в настоящей русской печи. Я, как городской житель, была в восторге и поэтому очень хочу поделится с впечатлениями с вами. Сам рецепт, конечно, осовременен, а вот деревня, печь и бабушка самые настоящие.

Ingredients

Мука пшеничная

3 стакан
Кефир

400 мл
Масло растительное

2 стакан
Сахар

1.5 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Дрожжи

10 г
Ягода

700 г
Сахар тростниковый

200 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

1 ст. л.

Cooking

Бабушка развела огонь в печи.

Пока топится печь, готовим тесто. В теплый кефир всыпать соль, сахар и дрожжи. Перемешать. Добавить растительное масло и постепенно всыпая муку, замесить тесто. Муки может уйти разное количество, всё зависит от качества муки. Оставить тесто подходить в теплом месте.

Ягоды помыть, обсушить. У нас вишня, поэтому надо убрать косточки.

Примерно через 30 минут тесто готово. Разрезать его на небольшие кусочки и скатать шарики.

Каждый шарик не тонко раскатать. Выложить ягоды, чуть-чуть присыпать мукой. Посыпать тростниковым сахаром Мистраль, количество сахара зависит от кислоты ягод. Слепить пирожки.

В это время печь истопилась. Бабушка смела угли в сторону и ставит пироги в печку.

Закрывает печь заслонкой. Через 5-7 минут пироги будут готовы.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review