Киш с овощами и курицей

Description

Тонкий слой теста, много овощей и курицы в нежной сметанной заливке. Только начав посещать этот сайт, я узнала, что мой любимый пирог называется киш. Количество продуктов на форму диаметром 17 см.

Ingredients

Мука пшеничная

125 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

70 г
Масло растительное
Помидор

1 шт
Цуккини

2 шт
Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Филе куриное

100 г
Сметана

100 г
Сыр голландский

70 г
Зелень
Соль
Перец душистый
Вода

1 ст. л.

Cooking

Масло и муку порубить в крошку

Добавить к крошке яйцо и 1 ст. л. холодной воды, замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 мин.

Мелко нарезанный лук обжарить, добавить к нему нарезанные кабачки, обжарить

Добавить перец, нарезанный кубиками, потушить все минут 10.

К овощам добавляем нарезанную зелень, солим, перчим, тушим 5 минут и остужаем

Филе нарезаем кусочками

С помидоров, предварительно подержав их в кипятке 30-40 сек., снять кожицу и нарезать кружочками. Но в следующий раз я нарежу их кубиками и смешаю с овощами.

На предварительно смазанной маслом форме сделаем из теста донышко с бортиками.

На тесто выкладываем половину овощей

Смешиваем яйцо и сметану, солим, перчим

На овощи выкладываем половину курицы, заливаем примерно 1/3 сметанно-яичной смеси.

Выкладываем оставшиеся овощи, курицу, помидоры, заливаем сметанной смесью. Так как начинки получилось много, я полила помидоры не всей сметанной смесью, а оставила примерно 3-4 ст. ложки. Поставила пирог в предварительно разогретую до 180 град. духовку на 30 мин. Затем смешала оставшуюся смесь с тертым сыром и по истечении 30 минут, после того, как курица и овощи слегка убавились в объеме, залила сметанно- сырной смесью пирог и поставила еще на 20 минут.

Разрезать, когда пирог остынет. Из-за большого количества нежной начинки пирог режется не очень фотогенично, но это никак не сказывается на вкусе.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review