Описание

Изумительно ароматный гороховый суп
Насыщенный, согревающий, питательный и безумно вкусный суп! Томатная паста и специи придают ему красивый цвет и незабываемый аромат... Просто пальчики оближешь!

Ингредиенты

  • Горох

    160 г

  • Вода

    1.5 л

  • Картофель

    3 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Перец болгарский

    1/2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Куркума

    1 ч. л.

  • Кориандр

    1 ч. л.

  • Кумин

    1 ч. л.

  • Перец чили

    0.25 ч. л.

  • Имбирь

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Соль

Приготовление

step-0
Горох замочить на 8-9 часов. Я использовала желтый горох Айдахо, не требующий замачивания. Промыть, залить водой и поставить на огонь.
step-1
Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.
step-2
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На сковородку налить 1 ст. л. растительного масла, нагреть, а затем выложить нарезанный лук. Жарить до золотистого цвета, потом добавить чеснок и готовить еще в течение 1-2 минут. Переложить в тарелку.
step-3
На скороводку налить 1 ст. л. масла, выложить специи (куркума, кориандр, кумин, перец чили, имбирь).
step-4
Через 5 секунд добавить нарезанный картофель и обжаривать на среднем огне при непрерывном помешивании в течение 3-4 минут.
step-5
За 15-20 минут до окончания варки добавить к гороху картофель, а через 5 минут - нарезанный небольшими полосками перец, а также обжаренный лук и чеснок. В самом конце варки добавить нарезанный кружочками помидор (без кожуры), томатную пасту и соль, варить еще в течение 2-3 минут. Подавать с гренками.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.