Description
Нашла этот рецепт на сайте Анастасии Скрипкиной и пользуюсь им очень давно. Рецепт чудесен как отличным вкусом, так и простотой приготовления. От вас не потребуется никаких сверхъестественных усилий и длительного стояния у плиты, а результат - вкусное, ароматное, мягкое, сочное мясо.
Ingredients
-
Мясо
1 кг
-
Помидор
10 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Рис
1.5 стакан
-
Соль
1 ч. л.
-
Специи
0.5 ч. л.
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Нам потребуется казан или кастрюля с толстым дном, в которой мы будем готовить мясо. Поставим ее рядом. Можно обжаривать сразу в ней, мне удобнее на сковороде. Слегка обжарим мясо, затем добавим поочередно лук и чеснок и обжарим пока не уйдет запах сырого лука и чеснока.
Перекладываем все в кастрюлю. С помидор снимаем кожицу, режем мелкими кубиками, сок не теряем. Можно измельчить их в блендере или комбайне. Кстати проверенно на себе, что для этого рецепта прекрасно подходят консервированный помидоры в собственном соку.
Перекладываем помидоры на мясо так, чтобы мясо утонуло в помидорах и соке. Если сока мало, можно добавить немного воды. Солим, перчим, накрываем крышкой и забываем примерно на 1,5 часа (пока мясо не начнет легко отделяться от костей).
Промываем рис. Нам отлично подойдет рис от ТМ Мистраль. Высыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой рис таким образом, чтобы вода покрывала его на 2 см. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и забываем и о рисе минут на 20-30. Пока рис не вберет все воду.
Через 1,5 часа мясо готово, добавляем любимую зелень. У меня закончилась -в ход пошел сушеный базилик. Накрываем крышкой и даем еще постоять пару минут.
Рис тоже готов. Вот такой получился рассыпчатый.
На тарелку выкладываем рис, сверху выкладываем мясо с соусом и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.