Булочки полезные "Тыквочки"

Description

За основу взяла рецепт тыквенного хлеба, немного сделала его полезным и разбила на булочки для красивого поедания. Дети оценили!!!

Ingredients

Тыква

300 г
Мука цельнозерновая

100 г
Мука пшеничная

500 г
Сыворотка

200 мл
Сахар

2 ч. л.
Соль

2 ст. л.
Дрожжи

7 г
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

2 ст. л.
Кунжут

50 г

Cooking

Нарезать тыкву кубиками и сварить до мягкого состояния. Понадобится около 150мл воды. Слить воду и взбить тыкву блендером в пюре.

Смешать чайную ложку сахара, дрожжи и немного сыворотки. Подождать пока образуется пышная шапочка.

Замесить тесто. Я месила в хлебопечке. Согласно инструкции к моей печке, сначала заливаю сыворотку, добавляю тыквенное пюре, смесь с дрожжами, соль, оставшийся сахар, мука цельнозерновая и мука пшеничная в/с, кунжут.

Ставим режим тесто. Если тесто жидковато, то добавляем в процессе замеса немного муки.

Через 1.5 часа тесто должно подняться.

Посыпаем мукой силиконовый коврик и выкладываем на него тесто.

Разбиваем тесто на равные части, примерно по 130-140 гр. каждая. Делаем шарик и выкладываем его на противень или как в моём случае в формочки для кексов.

Оставляем подниматься булочки примерно 20 минут. После этого ножом делаем насечки двойным крестом, имитируя тыкву.

Взбиваем яйцо с молоком. Смазываем данной смесью булочки и отправляем их в разогретую до 180 град. духовку.

Выпекаем булочки 15-20 минут. Проверяем деревянной зубочисткой на готовность. Приятного аппетита!!!

Очень советую любителям горбушек. Получается толстая ароматная корка и великолепный мякиш, приятного желтоватого цвета.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review