Description
Очень питательная и сочная запеканка с нутом, можно кушать как горячей так и холодной в качестве закуски... Я готовлю это блюдо в двух вариантах, как паштет и как обычную запеканку. Мне больше нравится паштет, который можно просто намазать на хлебушек))А вот муж предпочитает чтоб "состав" виден был)
Ingredients
-
Картофель
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей корневой
0.333 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Грибы
150 г
-
Нут
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Специи
-
Масло подсолнечное
Cooking
Нут замочить в холодной воде на 4 часа, после чего воду сменить и варить до готовности (40-60 мин). Подсолить воду в конце варки (!) иначе нут (как и все бобовые) будет варится дольше. Очистить от пленки.
Грибы, я взяла вешенки, помыть, порезать и обжарить на растительном масле с луком.
Картофель, морковь и сельдерей отварить " в мундире "
Зелень, я брала укроп и петрушку, мелко (или не мелко, как вам угодно) нарезать.
Так как я готовлю запеканку и паштет одновременно, то берем сначала одну половину продуктов, овощи (предварительно очищенные) натираем на крупной терке, добавляем специи, зелень, жаренные грибы, нут и яйцо. Тщательно перемешиваем.
Вторую половину продуктов отправляем в блендер.
Измельчаем все до однородности, после чего добавляем яйцо и перемешиваем.
Формочки смазать маслом и обсыпать сухарями (можно мукой или манкой).
Наполненные формочки закрыть фольгой. Ставим нашу будущую запеканку и паштет в разогретую до 180 градусов духовку, готовим 20-25 мин. в фольге, после чего фольгу снимаем и даем блюдам подрумянится (около 10 мин). По желанию, можно запеканку посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.