Description
Рис с кокосовым молоком и специями, очень ароматный, ярко-желтого цвета.
Ingredients
-
Чеснок
2 зуб.
-
Имбирь
2 ст. л.
-
Лимонная трава
1 шт
-
Кардамон
4 шт
-
Куркума
1 ч. л.
-
Арахис
0.25 стакан
-
Стружка кокосовая
0.25 стакан
-
Кинза
2 ст. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Рис
1.5 стакан
-
Молоко кокосовое
270 мл
-
Бульон
3 стакан
Cooking
Чеснок и имбирь порубить мелко, добавить сорго лимонное ( по-английски это lemon-grass), кардамон, куркуму.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить специи 30 секунд или до появления аромата.
Добавить промытый рис, хорошо перемешать пока рис не станет желтого цвета.
К рису добавить кокосовое молоко, перемешать.
Затем влить куриный бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, натрыть сковороду крышкой и варить 12-15 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Пока варится рис, обжарим кокосовую стружку и соленый арахис (у меня кедровые орешки), поэтому добавила соли. Шинкуем кинзу. При подаче рис посыпать обжаренной кокосовой стружкой, орехами и кинзой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.