Description
Как известно, яйцо в постной выпечке заменяют бананы. Вот сегодня придумала такой вариант на банановом тесте с разнообразными начинками. Вы можете выбрать, что понравилось или имеется в наличии. Пирог получился не приторный, с лёгкой кислинкой и ароматом имбиря, ванили и кардамона.
Ingredients
-
Мука пшеничная
200 г
-
Сироп фруктовый
100 мл
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Банан
1 шт
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Ванильный сахар
0.5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
-
Изюм
1 ст. л.
-
Ананас
3 ст. л.
-
Цукаты
1 горстк.
-
Кардамон
0.5 ч. л.
-
Киви
2 шт
Cooking
Мягкий банан нарезать.
Размять вилкой.
Влить оливковое масло.
Влить соус. Я использовала Сладкий от "Киккоман".
С консервированных ананасов слить 100 мл сиропа.
Влить в банановое пюре.
По желанию добавить сахар.
Всыпать муку с разрыхлителем и ванилью. Перемешать.
Теперь готовим начинки. Можно обойтись одними ананасами, но у меня были киви, которые не хотели дозревать, а вот в выпечку твёрдые-в самый раз. 2 мелких чистим и делим на кусочки.
Высыпать в тесто.
Ананасы кубиками тоже.
Берём изюм и домашние имбирные цукаты.
Я их измельчила для удобства.
Высыпать тоже в тесто.
Кардамон очистить от оболочек и растереть в ступке.
Добавить к начинке.
Тщательно вымесить массу.
Тефлоновую форму 22 см в диаметре прикрыть смазанным маслом без запаха пергаментом и вылить тесто.
Посыпать верх коричневым сахаром и запекать в разогретой до 200*духовке 20-25 минут. В конце температуру снизить до 180*.
Дать остыть, чтобы не помять пирог и тогда нарезать.
Верх можно посыпать пудрой.
Когда настоится, пирог станет ещё ароматнее и вкуснее.
Угощаемся с чаем!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.