Description

Тефтели из морской рыбы с овощами
Наткнулась однажды на этот оригинальный с моей точки зрения рецепт на просторах интернета... удивилась, ничего до этого не слышала про перловку в тефтелях))) Перловку мы любим, а тут еще интересное сочетание рыбы и кальмаров, и морковка с лучком... Приготовила и не была нисколько разочарована... скорее оказалась очарована этими простыми тефтельками))) Теперь делюсь от всей души с теми, кому это может показаться интересным! Рыбу можно брать любую, но именно с горбушей получается очень вкусно.

Ingredients

  • Фарш рыбный

    800 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Крупа перловая

    0.75 стакан

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Смесь перцев

    10 шт

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

  • Соль

    0.5 ст. л.

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Сухари панировочные

    0.75 стакан

Cooking

step-0
Филе рыбы и тушки кальмаров пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.
step-1
Перловку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, добавить к фаршу, перемешать.
step-2
Муку спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой перец (у меня перца в холодильнике не оказалось, я взяла сухую смесь болгарских перцев 1 ст. л.), натертую на крупной терке морковь. Подлить, если нужно, масла и тушить до мягкости овощей.
step-3
Добавить перец горошком и молотый, соль, томатную пасту, перемешать, протушить 5 минут.
step-4
Сформовать тефтели. Я делаю крупные, по желанию можно поменьше.
step-5
Запанировать тефтели, уложить их в форму, влить 1-2 ст. л. растительного масла и отправить в разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут. Нужно, чтобы тефтели слегка зарумянились.
step-6
Выложить на тефтели тушеные овощи и вернуть в духовку. Запекать до готовности 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.