Продукты для теста:

Картофель сварите в кожуре, почистите, разомните вилкой, отмеряйте 170 г. В картофель добавьте соль, сахар, теплую питьевую воду (170 мл), перемешайте.

В миске смешайте муку, дрожжи, мускатный орех и пармезан. В ведерко хлебопечки влейте картофельную кашицу, оливковое масло, добавьте мучную смесь. Включите режим хлебопечки "домашнее тесто".

Продукты для начинки:

Подготовьте начинку. Шпинат и лук-порей очень хорошо промойте, почистите чеснок. Нарежьте колечками дольки чеснока и лук-порей, так же нарежьте шпинат. В небольшом количестве оливкового масла слегка обжарьте чеснок и лук-порей, выложите на тарелку, в сковороду выложите шпинат, накройте крышкой, выключите нагрев сковороды, шпинат очень быстро "опадет", откройте крышку, посолите, поперчите. Выложите шпинат в сито, чтобы стекла жидкость. Моцареллу нарежьте пластинами.

Через 1,5 часа приготовилось очень мягкое тесто с приятным картофельным запахом. Форму для приготовления пиццы смажьте сливочным маслом, застелите антипригарным ковриком. В форму выложите тесто, распределите его по всей поверхности, сформируйте бортики. Первым слоем на тесто выложите полутвердый сыр, далее выложите лук с чесноком и шпинат, сверху разложите пластины моцареллы.

Заверните внутрь пиццы бортики теста, сверху сбрызните оливковым маслом, щедро присыпьте молотым перцем. Готовьте пиццу в разогретой до 220-230 градусов духовке, минут 20-25.

Готовую пиццу порционно нарежьте, подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!!!