Description

Плов по средне-азиатски
Моя семья просто обожает этот плов, и никакой праздник не проходит без него.

Ingredients

  • Рис

    900 г

  • Мясо

    1 кг

  • Морковь

    1 кг

  • Лук репчатый

    1 кг

  • Вода

  • Соль

  • Масло растительное

    600 г

  • Горох

    1 стакан

  • Тмин

  • Томатная паста

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Замачиваем горох на ночь
step-1
В казан наливаем масло, нужно его перекалить
step-2
А тем временем подготавливаем мясо
step-3
Кладем мясо и обжариваем на сильном огне
step-4
Тем временем нарезаем лук
step-5
Как подрумянится мясо, добавляем лук и обжариваем 15-20 мин.
step-6
И все это периодически помешиваем
step-7
Пока там все обжаривается, подготавливаем морковь
step-8
Высыпаем в казан и равномерно распределяем
step-9
Наливаем немного кипяченой воды
step-10
Это будет выглядеть вот так
step-11
Добавляем горох, рассыпая равномерно
step-12
И через шумовку добавляем еще воды, чтобы было все покрыто
step-13
Это будет выглядеть вот так
step-14
Добавляем тмин
step-15
Солим, но не сильно много, так как в конце еще раз солить придется
step-16
Добавляем томат
step-17
Вот так это все выглядит
step-18
Берем рис Мистраль
step-19
Высыпаем в казан
step-20
Равномерно распределив, заливаем водой через шумовку на 1.5-2 см, еще раз добавляем соль и тмин и пусть кипит на сильном огне, пока не выкипит вода
step-21
Получится вот так
step-22
Когда уйдет вода, палочкой протыкаем 6-8 раз до дна в разных местах, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь на 30 мин., крышку до готовности не поднимать.
step-23
После готовности он выглядит так, настаиваем 10 мин. и перемешиваем.
step-24
Вот и готов наш плов, приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.