Описание

Китайские луковые лепешки
Такие лепешки мы с женой впервые попробовали в китайском ресторане. Понравились. И вот нашли рецепт в интернете. Правда, от того, что нашли, немного отступили. В рецепте предлагалось сделать обычное бездрожжевое тесто – мы сделали заварное. В остальном старались следовать рекомендациям. Возможно, тесто вышло слишком эластичным – зеленый лук все-таки порвал его, поэтому лепешки получились со шкварками из слегка пригоревшего лука. Но вкусно вышло очень!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2 стак.

  • Вода

    180 мл

  • Лук зеленый

    1 пуч.

  • Масло кунжутное

    3 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

Приготовление

step-0
Воду вскипятить, смешать с мукой и солью, быстро заместить в миске заварное тесто (мы это делали китайскими палочками для еды).
step-1
Затем хорошенько выместить его руками, скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить минут на 20.
step-2
Тесто раскатать в лепешку толщиной примерно 2-3 мм.
step-3
Зеленый лук мелко порезать. Лучше брать только зеленую часть – как я уже сказал, даже в этом случае лук умудрился прорвать тесто. Посыпать лепешку луком, смазать кунжутным маслом.
step-4
Скатать лепешку в рулет, защипнуть кончики.
step-5
Получится вот такая колбаска.
step-6
Рулет разрезать на равные части, подворачивая края разрезов внутрь.
step-7
Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку.
step-8
Жарить лепешки на растительном масле до подходящего лично вам румянца.
step-9
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.