Курица, фаршированная грибами и брусникой

Description

Сегодня приготовим фаршированную курицу! Начинка грибная с брусникой. Очень интересно получилось, кисленько. Блюдо красивое и нарядное! Вкусно в горячем и в холодном виде. Угощайтесь!

Ingredients

Курица

1 шт
Хлеб

100 г
Шампиньоны

100 г
Лук репчатый

2 шт
Лук зеленый

0.5 пуч.
Яйцо куриное

1 шт
Укроп

1 пуч.
Брусника

80 г
Масло сливочное

30 г
Тимьян

0.5 ч. л.
Соль

1 ч. л.

Cooking

Курицу помыть. обсушить. Удалить кости через отвор потрошения. Я удаляю из ножек только верхнюю косточку, мне так больше нравится. Курочку внутри посолить (1/2 ч. л.) и пусть отдохнет...

Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле. Добавить 20гр сливочного масла.

Добавить нарезанные шампиньоны. Посолить и поперчить. Слегка обжарить.

Хлеб нарезать на кусочки. Выкладываем в миску

Добавить к хлебу желток, нарезанный зеленый лук, укроп и бруснику. Перемешать. Добавить тимьян. Посолить.

Добавить еще горячие жареные грибы. Перемешать и оставить остывать.

Фаршируем курочку.

Закрепить шпажками отверстие. Смазать курочку растопленным сливочным маслом, посолить и присыпать красным перцем. Прикрыть фольгой и запекать при 170 град. 55 минут. Затем фольгу снять и запечь еще 30 минут до румяной корочки.

Comments and reviews