Описание

Лепешки из творожного теста с фаршем
Нежные, мягкие, с хрустящей корочкой творожные лепешки с мясной начинкой покорили нас с первого укуса! А добавки к начинке в виде сыра, овощей, маринованного лука и зелени, делают эти лепешки просто обалденно вкусными! Выпекаются очень быстро, да и времени на их приготовление уходит совсем немного! Можно подавать их как а-ля "фахитас", а можно и в виде мини-пиццы, - заходите, пробуйте, - вы не разочаруетесь!

Ингредиенты

  • Творог

    200 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Дрожжи

    1/2 пач.

  • Масло растительное

    120 мл

  • Соль

    1/2 ч. л.

  • Мука пшеничная

    250...300 г

  • Вода

    50 мл

  • Сахар

    1/2 ч. л.

  • Фарш мясной

    200 г

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Перец болгарский

    1/2 шт

  • Кетчуп

    2 ст. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Вода

    50 мл

  • Соль

  • Зелень

  • Огурец

    1 шт

  • Перец болгарский

    1/2 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Перец душистый

    1 щепот.

  • Соль

  • Сахар

    1 щепот.

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром
step-1
В миске смешать творог и яйцо,
step-2
Влить масло, перемешать
step-3
Добавить муку (всю сразу не добавляйте! Может понадобиться меньше либо больше муки), подошедшие дрожжи
step-4
Замесить мягкое тесто, - на этом этапе оно почти не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема примерно а 2 раза
step-5
Пока подходит тесто, займемся начинкой и замаринуем лук, - лук нарежем полукольцами, добавим все ингредиенты для маринада, перемешаем и отставим в сторону
step-6
Для начинки на сковороде разогреем масло, добавим мелко нарезанный чеснок и буквально через 20-30 секунд (как только появится легкий аромат чеснока) выложим на сковороду фарш
step-7
Перемешаем, через пару минут добавим мелко нарезанный перец и кетчуп (если у вас есть свежие, хорошего качества помидоры, можно добавить 2-3 шт вместо кетчупа)
step-8
Все перемешаем, посолим, добавим немного воды и потушим минут 10, до готовности фарша, - начинка готова!
step-9
За это время наше тесто подошло, - оно совершенно не липнет к рукам, с ним просто одно удовольствие работать!
step-10
Разделим его на 6 частей, подкатаем в колобки и оставим на столе еще минут на 20.
step-11
Каждый колобок скалкой раскатать в лепешку толщиной 5-3 мм, выложить их на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом, намазать тонким слоем мясной начинкой. Поставить выпекать в предварительно разогретую до 200С духовку минут на 15-20, до подрумянивания краев лепешек.
step-12
Готовые лепешки выкладывать на блюдо стопочкой
step-13
И накрыть крышкой, чтобы они стали мягкими.
step-14
А можно сразу на горячую лепешку натереть сыр, - получится а-ля пицца, с хрустящей корочкой и очень нежным тестом внутри!
step-15
А потом полет вашей фантазии, - на лепешку можно выложить все, что пожелаете, - маринованный лук, зелень, овощи,
step-16
Сложить ее пополам и подать как фахитас.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.