Description
Очень вкусное, яркое, насыщенное ароматами, блюдо, которое не занимает много хлопот, а результат - песня! Я думаю, что если повторить приготовление рагу в сезон овощей, когда все сорвано с грядки 5 минут назад, то вкус у блюда будет вообще запредельный. А пока - маємо те, що маємо :)
Ingredients
-
Говядина
600 г
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Тыква
200 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Орегано
0.5 ч. л.
-
Тимьян
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Нарежьте говядину кубиками (где-то 4х4 см) и обжаривайте на небольшом огне 15-20 минут под закрытой крышкой. А пока готовится мяско - займемся овощами.
Лук нарежьте полукольцами, а чеснок тонкими ломтиками.
Морковь нарежьте тонкими кольцами (если крупная, то полукольцами), картофель - крупным кубиком.
Тыкву и помидор нарежьте кубиком.
Сладкий перец и сельдерей - тонкой соломкой.
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте разом все овощи и обжаривайте 3-5 минут на большом огне. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 15-20 минут, периодически помешивая (овощи дали много сока, поэтому воду я не доливала).
Спустя 15-20 минут добавьте к овощам говядину, вместе с маслом и соком, в котором оно обжаривалось, орегано, тимьян, соль и перец, перемешайте, снова накройте крышкой и тушите еще 20 минут.
Готовое рагу можно посыпать рубленой зеленью и подавать к столу, а лучше дать немного настояться и только потом "отведать". Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.