Описание

Лепёшки из дрожжевого теста на квасе
Великолепный вариант дрожжевого теста, да что там - сказочный!. Пышное, мягкое, душистое... Покажу замес самого теста и лепёшки, которые будут к квасному обеду вместо хлеба.

Ингредиенты

  • Квас

    1 стак.

  • Маргарин

    50 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

    0,5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    4 стак.

  • Водка

    0,5 ч. л.

  • Масло растительное

    100 мл

  • Дрожжи

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
Вот наши ингредиенты. Набор небольшой.
step-1
Делаем опару. Подогреваем до тёплого состояния квас, добавляем дрожжи, 3-4 столовые ложки муки от общего количества, сахар и соль. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. За это время опара поднимется шапочкой.
step-2
Добавляем яйцо, растопленный маргарин и водку. Наша опара пыхтит и радуется добавкам.
step-3
Добавляем муку и в течение 7-10 минут вымешиваем тесто. Мука может пригодиться не вся, добавляем столько, чтобы тесто отлипало от рук и было мягким и податливым.
step-4
Готовое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем его и отправляем на час в холодильник.
step-5
По истечении часа тесто практически заполнило пакет. Достаём его и вымешиваем минуты 2-3.
step-6
Тесто готово к разделке! Мне очень нравится, как оно при вымешивании пыхтит и разговаривает под руками.
step-7
Я буду делать лепёшки, поэтому делю тесто на 6 частей.
step-8
Каждую часть раскатываю в круг, толщиной примерно полсантиметра или больше.
step-9
И жарю лепёшки на раскалённом масле до румяности.
step-10
С двух сторон!
step-11
Готовые лепёшки подаю вместо хлеба или как самостоятельное блюдо с плавленным сыром и овощами.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.