Description
Блинчики есть блинчики - всегда вкусно и всегда кстати. Экспериментировать с начинками можно до бесконечности - огромный простор для фантазии! Увидела такой вариант и подумала: "Почему бы и нет!". Как многие, люблю сочетание консервированной рыбы с рисом, а кукурузе с болгарским перцем найдется место почти в любом салате! Так что получились отличные закусочные блинчики - с нежной начинкой и ярким вкусом.
Ingredients
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Молоко
500 мл
-
Мука пшеничная
400 г
-
Сода
1 щепот.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Горбуша
200 г
-
Перец болгарский
1 шт
-
Рис
50 г
-
Кукуруза
2 ст. л.
-
Соль
-
Вода
100 мл
Cooking
Для приготовления теста для блинчиков необходимо взбить яйца со сметаной, а затем последовательно вмешать остальные ингредиенты. И можно выпекать на сухой сковороде. Блинчики получаются мягкие, не рвутся при заворачивании в них начинки.
Пока выпекаются блинчики отвариваем рис в соответствии с указаниями на упаковке. Должно получиться 150 грамм готового риса.
Далее мелко режем перец, разминаем горбушу вилкой, сливаем с кукурузы воду и перемешиваем с рисом. Соль можно добавить по вкусу. Ничем не заправляем, так как рис сам здесь играет роль связующего звена: он вроде как и длиннозерный, но все равно липкий.
Далее на каждый блинчик выкладываем примерно по столовой ложке начинки, заворачиваем конвертиком и обжариваем в небольшом количестве масла с 2-х сторон до румяности.
Получается в своем роде салат в блинчике - отличнейшая закуска!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.