Description
Простой рецепт постного дрожжевого теста, но выпечка получается очень вкусная. Можно выпекать пироги со сладкой или несладкий начинкой, булочки и т. д. Рецепт подходит начинающим кулинарам.
Ingredients
-
Мука пшеничная
490 г
-
Вода
220 г
-
Дрожжи
20 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
-
Соль
2 г
Cooking
Необходимые ингредиенты
В теплую воду (220 г) всыпать (или раскрошить) дрожжи, (лучше все-таки использовать свежие дрожжи), добавить 1 ст. л. просеянной муки и 1 ст.л. сахара и оставить на 20-30 минут до образования пены. В 250 г муки всыпать 1 или 2 ст.л. сахара (в зависимости от начинки), щепотку соли, влить 2 ст.л. подсолнечного масла, растворенные в воде дрожжи, замесить некрутое тесто
Поставить в теплое место на 40-90 минут. Оно должно увеличиться в объеме раза в 2.
После того, как тесто подойдет добавить еще муки (сколько возьмет), снова замесить и оставить отдохнуть около 15 минут.
После этого можно формировать изделия и выпекать в хорошо смазанной подсолнечным маслом форме.
В этот раз я готовила открытый пирог с помидорами и базиликом. В смазанную маслом форму выложить тонко расскатанный пласт теста, смазать подсолнечным маслом, распределить по поверхности мелко нарезанный лук, нарезанные помидоры, посолить, добавить мелко нарезанный базилик и орегано
Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 20-45 минут ( в зависимости от толщины теста и индивидуальных особенностей духового шкафа) Я выпекаю в духовом шкафу при температуре 190 градусов с режимом принудительной конвекции 20 - 25 минут.
И закрытый пирог с фруктовой начинкой. В этот раз у меня сливовая начинка.
В смазанную маслом форму выложить тонко расскатанный пласт теста, выложить начинку, посыпать сахаром, накрыть пластом теста. Сверху обязательно сделать отверстие, наколоть вилкой и выпекать.
Готовый пирог смазать сверху подсолнечным маслом
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.