Description
Начинка для этих открытых пирожков действительно напомнила мне соленые грибы. Но даже если у кого-то не возникло такой ассоциации, то расстегаи с сочной овощной начинкой показались вкусными. Сезонный рецепт, когда много кабачков, зелени, молодого чеснока. Расстегаи с соленоватой начинкой в воздушном дрожжевом тесте вкусно запивать квасом ТМ Очаково, как с кислым, так и сладковатым, на любой вкус
Ingredients
-
Чеснок
2 зуб.
-
Укроп
1 пуч.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сметана
3 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Тесто дрожжевое
300 г
-
Кабачок
0.5 кг
-
Квас
Cooking
Кабачок нарезать тонкими пластинами, если большие семечки - удалить. Посыпать солью и оставить на несколько часов. Когда из кабачков выделится жидкость, отжать и перелить ее в другую тарелку
Приготовить заправку:в жидкость из кабачков добавить укроп, измельченный чеснок, приправы по вкусу
Кабачки обжарить с луком на растительном масле до румяной корочки
Влить заправку и потушить буквально минуту
В готовую начинку добавить немного густой сметаны
Из дрожжевого теста сформировать расстегаи с остывшей начинкой
Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности, примерно 25 мин. Подавать с квасом и вопросом: Угадайте, с чем расстегаи?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.