Description
У меня очень много кулинарных книг, но среди них книги Джейми Оливера - безусловные фавориты. А из них самая любимая - "Моя Италия". В ней я нашла рецепт этого прекрасного пирога. Он очень нежный, вкусный и потрясающе ароматный. Приятного аппетита!
Ingredients
-
Рис
300 г
-
Масло сливочное
170 г
-
Ваниль
3 шт
-
Вино белое сухое
1 стакан
-
Сахар
3 ст. л.
-
Сахарная пудра
100 г
-
Мука пшеничная
250 г
-
Цедра апельсина
3 шт
-
Желток яичный
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сливки
1 л
-
Молоко
2 ст. л.
Cooking
Приготовим тесто. 120 г холодного масла натираем на крупной терке
Растираем с мукой до состояния маслянистой крошки. Затем добавляем цедру одного апельсина, сахарную пудру, желтки, семена ванили и молоко. Замешиваем. На форму кладем пергамент, тесто раскатываем, укладываем на дно формы, формируя бортики. Ставим на час в холодильник
Готовим начинку. Растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла, добавляем семена ванили и рис. Помешивая, готовим около 5 минут. Затем вливаем вино и готовим, пока оно не выпарится. Потом вливаем сливки, добавляем цедру и сахар и варим около 15 минут.
Ждем пока рис слегка остынет и вбиваем яйца
Достаем основу из холодильника и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вытаскиваем, выкладываем рисовую начинку, готовим еще около 20 минут. Достаем из духовки, украшаем цедрой и сахарной пудрой, по желанию. Приятного аппетита!
Вот такой кусочек)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.