Description

Нежный яблочный кекс
Вот уже больше трех лет я с удовольствием делюсь с вами рецептами, готовлю те прекрасные блюда, которыми делитесь вы, общаюсь, дружу, живу в нашей большой поваренковской семье. Но, вот никак не решалась опубликовать рецепт этого кекса, прекрасно понимая, что кексов и пирогов с яблоками на сайте великое множество. Этот кекс предельно простой, из доступных продуктов, но он такой нежный, невесомый и сбалансированный! В моей семье яблочная выпечка является фаворитом. Мы пробуем разные варианты, экспериментируем, но на протяжении уже почти десяти лет все равно возвращаемся к этому рецепту. Поэтому осмелюсь поделиться со всеми этим изумительным кексом и, уверена, он вас не разочарует. Рецепт кекса был взят из книги Сандри Лисандру.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Сахар

    1.5 стакан

  • Масло растительное

    1 стакан

  • Коньяк

    4 ст. л.

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Разрыхлитель теста

    2 ч. л.

  • Яблоко

    4 стакан

  • Корица

    1 ч. л.

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

Cooking

step-0
Кекс, как я уже говорила, простой и получается очень большим. Сочетание теста и яблок в нем идеально. Он не получается мокрым, но нежным и воздушным. Итак, сначала нарезаем кусочками яблоки, посыпаем их корицей и перемешиваем.
step-1
Хорошенько взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
step-2
Добавляем масло и коньяк. Продолжаем взбивать.
step-3
Теперь уменьшаем скорость миксера и добавляем понемногу просеянную муку и разрыхлитель теста.
step-4
Выключаем миксер и добавляем подготовленные ранее яблоки. Перемешиваем аккуратными движениями.
step-5
Форму для кекса нужно взять большую или можно использовать 2 прямоугольные формы. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Излишки муки убираем. Перекладываем тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно час. Проверять готовность кекса на сухую лучинку. Кекс очень нежный, поэтому ему следует дать хорошенько остыть, а потом уже доставать из формы и нарезать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.