Блины боярские с винно-брусничным соусом

Description

Дрожжевые, румяные блины, приготовленные по этому рецепту, украсят любой праздничный стол, порадуют ваших домочадцев и близких.

Ingredients

Мука гречневая

0.5 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Вода

150 мл
Молоко

250 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

2 ст. л.
Дрожжи

5 г
Сахар

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Масло топленое
Ягода

0.75 стакан
Сахар

0.5 стакан
Вода

70 мл
Вино красное полусладкое

2 ст. л.

Cooking

1. Ингредиенты для приготовления теста для блинов.

2. Смешиваем и просеиваем пшеничную и гречневую муку.

3. Приготовим опару. 0,5 стакана смешанной муки смешать дрожжами, сахаром (1 ст. л.) и с холодной водой. Хорошо размешать венчиком. Поставить миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.

4. Вылить опару в большую миску. Добавить яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло и теплое молоко. Всыпать оставшеюся муку и хорошо взбить тесто. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.

5. Для приготовления соуса, ягоды промыть и обсушить.

6. Затем измельчить ягоды с помощью блендера и протереть через сито. Сварить сахарный сироп из воды и сахара, соединить с ягодной массой и охладить. Для вкуса добавить вино.

7. Выпекать блины на разогретом топленом масле.

8. Блины подавать с приготовленным соусом. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review