Description
Очень вкусное тесто, очень вкусная начинка... в итоге - очень вкусный пирог! Заходите - не пожалеете!
Ingredients
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Сахар тростниковый
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
120 г
-
Ванилин
1 упаковка
-
Соль
1 щепот.
-
Рис
1 упаковка
-
Морковь
2 шт
-
Изюм
50 г
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Сахар тростниковый
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Цедра лимона
1 ст. л.
Cooking
Наши нехитрые ингредиенты. Рис я взяла ЖАСМИН от "Мистраль" в пакетиках, его удобнее варить и уже проверенная удобная порция. Сахар - "Демерара", тростниковый, тоже от "Мистраль", он сделает наш пирог богаче вкусом. Впрочем, сахар может быть и обычным.
Займёмся тестом. Взбиваем яйцо с сахаром, ванилью, солью и мягким маслом.
Постепенно добавляя муку, вымешиваем мягкое тесто.
Тесто нежное, мягкое и ароматное. На 10 минут ставим его в холодильник.
А пока займёмся начинкой. Заливаем кипятком изюм на 5 минут и трём морковь.
На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем половину нормы сахара и карамелизуем морковь. Страшно звучит, а на самом деле - просто. Сахар и морковь дадут выделиться морковному соку, который вкупе с маслом постепенно превратится в сироп, в котором мы и будем тушить нашу морковь. Сначала сиропа будет много, а вот когда всё станет гораздо гуще - морковь готова. Только следите и мешайте, нам не надо, чтобы всё подгорело.
Рис варим как обычно, только в воду помимо щепотки соли добавляем цедру лимона.
В сковороду к готовой моркови добавляем изюм и отваренный рис.
Взбить яйцо с половиной нормы сахара и перемешать с морковью и рисом.
Тесто раскатываем в круг, ориентируясь на размер дна мультичаши или формы. Круг должен быть больше.
Выкладываем в форму тесто и формируем бортики. Выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 20 минут. В разогретой духовке выпекаем минут 10-15.
Выкладываем начинку на пирог и выпекаем ещё на режиме ВЫПЕЧКА 20 минут. В духовке в общей сложности пирог выпекается минут 30-40, зависит от духовки, смотрите по румяности бортиков, не перепекайте.
Открываем крышку мультиварки и оставляем пирог до полного остывания. Вынимаем и подаём.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.