Котлеты праздничные из индейки и утки

Description

Новогодние праздники длятся несколько дней и все это время хочется баловать себя и своих близких вкусными блюдами! Предлагаю вашему вниманию вкусные, сочные и не совсем обычные на вкус котлеты. Сочетание мяса индейки и мяса утки, в сочетании с сочным кабачком и сыром моцарелла делают котлеты нежнейшими, а соевый соус Teriyaki KIKKOMAN придает блюду необычный и праздничный вкус.

Ingredients

Утка

1 кг
Индейка

500 г
Кабачок

1 шт
Лук репчатый

3 шт
Яйцо куриное

3 шт
Моцарелла

200 г
Петрушка

1 пуч.
Масло топленое

1 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.
Соевый соус

3 ст. л.

Cooking

Подготовить мясо. Утиное снять с косточек. Все мясо нарезать кусочками, подходящими для мясорубки.

Пропустить мясо на мясорубке на средней решетке.

Лук нашинковать очень мелко и обжарить на топленом масле на слабом огне 10-15 минут, не давая ему зажарится. Лук остудить.

Цукини, не очищая, нашинковать на мелкой терке. Добавить в фарш желтки, жареный лук и цукини. Посолить, поперчить и хорошо вымешать все руками 7-10 минут.

Добавить в фарш соевый соус-маринад Teriyaki KIKKOMAN, еще раз перемешать.

Затянуть миску пленкой и поставить фарш в холодильник не менее чем на 1 час. Достать за 20 минут до жарки.

Моцареллу нарезать мелкими кусочками и смешать с порубленной петрушкой.

Мокрыми руками брать достаточно большое количество фарша, разминая в лепешку, в ее центр класть немного моцареллы и формировать круглую котлету.

Обжарить котлеты до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Переложить котлеты в форму для запекания и допечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно 15-20 минут. Подавать горячими.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review