Пирожки с говяжьей печенью и рисом

Description

Это проверенный рецепт. Для начинки лучше брать круглозерный рис. Сытно и вкусно.

Ingredients

Маргарин

180 г
Сметана

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Мука пшеничная

4 стакан
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Печень говяжья

300 г
Рис

0.5 стакан
Лук репчатый

2 шт
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

5 ст. л.

Cooking

Подготовить ингредиенты: Для теста: маргарин; пшеничная мука; два яйца - разделить на белки и желтки; сметана; разрыхлитель; сахар, соль. Для начинки: говяжья печень; репчатый лук; круглозерный рис "Мистраль"

Говяжью печень промыть, откинуть на дуршлаг. Порезать на кусочки.

Репчатый лук почистить, порезать кубиком. Смешать с печенью, посолить, поперчить черным молотым перцем.

Обжарить массу на растительном рафинированном масле, остудить. Пропустить через мясорубку.

Рис промыть, сварить.

Смешать рис с перекрученной печенью.

Маргарин растопить, влить два желтка.

Смешать жидкие компоненты.

К жидкости добавить сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Замесить тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник на один час.

Тонко раскатывать тесто, резать на квадраты, на середину выложить начинку и подогнуть края с четырех сторон. Сверху чуть приплюснуть. Выложить на застеленный промасленной бумагой противень. Смазать сверху белком. Выпекать при температуре сто восемьдесят градусов двадцать - тридцать минут (время индивидуально).

Пирожки получаются чудесные: закусочные к салату, первому, второму или, как самостоятельное блюдо, со сметаной. ВЫХОД: двадцать штук. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review