Description
Песочное тесто и классическое сочетание яблок с корицей под воздушным суфле начинки:)
Ingredients
-
300 г
-
1 шт
-
150 г
-
200 г
-
1 упаковка
-
500 г
-
4 шт
-
150 г
-
2 упаковка
-
4 шт
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Охлаждённое сливочное масло натереть на крупной тёрке.
Добавить сахар и одно крупное яйцо.
Добавить просеянную муку и 1 пакетик ванилина.
Руками замесить тесто. Поставить в холодильник.
150 грамм сахара и 4 крупных яйца взбить в пышную массу. Яйца с сахаром нужно взбить до полного растворения сахара и продолжить взбивать ещё несколько минут до образования густой, пышной пены. Масса должна увеличиться минимум в 2 раза.
Добавить сахарно-яичную массу и ванилин к сметане. Всё хорошо взбить.
Яблоки очистить и нарезать дольками.
Тесто выложить в смазанную форму и разровнять, сделав высокие бортики, так как начинка во время выпечки поднимается.
Выложить половину сметанной начинки.
Залить оставшейся сметаной.
Выложить оставшиеся яблоки.
Сверху посыпать корицей и сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Духовку при выпечке не открывать! Самое раннее, когда можно проверить готовность пирога с помощью зубочистки - это через 45 минут. Если серединка дрожит, зубочистка около неё остается сырой - печь дальше! Потому что у всех духовки разные. Пирог должен стать упругим.
Готовый пирог оставить в духовке для остывания. Остывать пирог должен ОБЯЗАТЕЛЬНО в духовке. Аккуратно пройтись тонким острым ножом вдоль бортиков формы и достать пирог.
Начинка получается очень воздушная и нежная. При этом очень хорошо держит форму.
Пирог рекомендую хранить в холодильнике. Тёплым он не так вкусен, лучше поместить его в холодильник и кушать на следующий день.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.