Пицца-пирог

Description

Очень вкусная необычная пицца-пирог с фаршем и с рыбой, поэтому некоторые ингредиенты для начинки увеличены двое.

Ingredients

Дрожжи

2.5 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Молоко

250 мл
Разрыхлитель теста

3 ч. л.
Мука пшеничная

450 г
Масло оливковое

6 ст. л.
Фарш мясной

4 ст. л.
Шампиньоны

8 шт
Перец болгарский

3 шт
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

6 зуб.
Масло оливковое

4 ст. л.
Рикотта

12 ч. л.
Помидоры черри

4 шт
Огурец соленый

2 шт
Семга

6 ломт.
Сметана

6 ст. л.
Майонез

6 ст. л.
Кинза

1 пуч.
Укроп

0.5 пуч.
Чеснок

5 зуб.

Cooking

Тесто:: вода 250 мл (лучше молоко) дрожжи сухие 2,5 ч. л соль 2 ч л сахар 2 ст л разрыхлитель 3 ч л мука 450 гр-500гр ( сначала лучше 400 насыпать остальное на стол и на обсыпку) оливковое масло 6 ст л разводим дрожжи в теплом ( но не горячем молоке ) добавляем 2 сл л сахара перемешиваем ждем 30-40 мин, потом перемешиваем и всыпаем 400 гр просеянной муки, вымешиваем в миске, но не долго чтобы тесто не устало. выкладываем на стол делаем колобок, если не хватает муки немного добавляем, чтобы не липло смазываем руки и стол маслом оливковым. скатав колобок делаем отверстия и сыпем соль, разрыхлитель и масло оливковое, катаем колобок и в теплое место на часок. тесто рассчитано на 2 пиццы

1-я пицца- раскатываем руками на тарелку для пиццы тесто, делаем надрезы посередине, лучше 3 делать надреза, на каждый получившийся треугольник выкладываем по чайной ложке сыр рикотта или маскарпоне,

Размазываем

Далее следуют любая начинка :либо рыба, либо фарш ( фарш был от голубцов, мясо сырое было )а так можно все что угодно.

Сверху выкладываем пожареный лук, шампиньоны, перец красный и чеснок, обязательно во время жарки добавить 4-5 ст л соевого соуса, далее кругляшами соленый огурец.

Сверху сыр можно моцарелла, а можно любой другой.

Все, слепляем края и впечку. печку разогреть на 200 градусов. пиццу ставим минут 15 на 200 градусов, затем уменьшить до 180 и выпекать еще мин 20 ( но это в зависимости от печки).