Description

Рыбный пирог
Не могу не поделиться с вами рецептом этого вкуснейшего рыбного пирога. Очень советую приготовить!

Ingredients

  • Тесто слоеное дрожжевое

    900 г

  • Семга

    600 г

  • Творог

    200 г

  • Зелень

    2 пуч.

  • Каперсы

    2 ст. л.

  • Моцарелла

    200 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сливки

    200 мл

  • Сыр сливочный

    100 г

Cooking

step-0
Подготовим филе сёмги, нашинкуем зелень петрушки и укропа. Откинем на сито зернистый творог, измельчим каперсы, моцареллу «мини» нарежем кружочками.
step-1
Выкладываем слоеное тесто по размеру формы, формируя борта. Распределяем по всей поверхности теста зернистый творог. Предварительно откиньте зернистый творог на сито, хорошенько отжав влагу, иначе низ изделия будет клёклым.
step-2
Вторым слоем идёт рубленая зелень петрушки и укропа вперемешку с каперсами.
step-3
Третьим слоем выкладываем филе сёмги. Солим, перчим.
step-4
Завершающий слой – кружочки моцареллы.
step-5
Накрываем сверху вторым слоем теста и защипываем края. Смазываем поверхность взбитым яйцом и делаем крестообразные надрезы для выхода пара.
step-6
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог охладить, вытянув из формы, на решётке, чтобы дно пирога не отпарилось.
step-7
Выкладываем на блюдо и подаём к столу.
step-8
Хрустящее тесто, нежнейшая рыбка, ароматная зелень и удовольствие вам гарантировано.
step-9
Очень вкусно этот пирог подавать с сырным соусом. Для его приготовления доведём до кипения 200 мл 10% сливок.
step-10
Добавить к сливкам 100 г сливочного сыра и 1 ст. л. нарезанной зелени укропа. Густоту соуса регулируйте на свой вкус, уменьшив количество сыра, либо увеличив количество сливок.
step-11
Перемешать до однородности.
step-12
Полить кусочек пирога сырным соусом и полакомиться в своё удовольствие.
step-13
Соус можно использовать к сосискам, рыбе или как намазку на хлеб.
step-14
А если подать кусочек пирога с чашечкой рыбного бульона, то можно основательно поужинать или пообедать.
step-15
Ещё можно приготовить этот пирог порционно.
step-16
Пирог получается потрясающе вкусным! Обязательно приготовьте!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.