Обжариваем гречку на сухой сковороде..

Перемалываем гречку в кофемолке..

Замешиваем тесто из перемолотой гречки, пшеничной муки, воды и соли..

Отлежавшееся тесто (10-15 минут) обминаем.. формуем колбаску.. и режем на галушки.. варим примерно 5-7 минут... Нарезать тесто можно и по-другому... полоски, кружочки, квадратики... всё, что вашей фантазии угодно... Подавать тоже можно с чем угодно... хоть с подливкой, хоть с котлетой, хоть с салатом...