Description
Постные котлеты из пшена. Очень нежные и вкусные! Делала их в двух вариантах. Жарила и запекала.
Ingredients
-
Пшено
200 г
-
Вода
550 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Специи
-
Коренья
-
Масло подсолнечное
35 мл
-
Сыр твердый
50 г
Cooking
Пшено Мистраль.
Пшено промыла под проточной водой. Залила горячей водой и варила 15 минут. Оставила его под крышкой.
Измельчила в измельчителе лук и морковь. Пассировала в разогретой сковороде в большом количестве подсолнечного масла до прозрачности лука.
Насыпала в вареное пшено сушеные, солёные с добавлением куркумы и измельчённые коренья. (Их сушу сама.) Добавила соль и перец. Переложила пассированные лук и морковь. Перемешала руками, чтобы не было комочков.
Сформировала котлеты и обваляла их в панировочных сухарях. На одну котлету - полторы ложки пшённого фарша. Получилось 20 штук. 6 жарила на масле для постящихся по 3 минуты с каждой стороны.
12 штук разложила на противень, застеленный пергаментом.
Запекла в духовке с конвекцией при t 200 градусов в течение 15 минут, с тёртым сыром.
Котлеты жареные.
Котлеты, запечённые в духовке с сыром.
Жареные и запечённые котлеты одинаково сочные и вкусные. Сочность им даёт подсолнечное масло. С котлетами можно подать свежие, маринованные овощи и побольше зелени.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.