Клюкву протираем через сито, заливаем жмых из сита водой и доводим до кипения.

Процеживаем отвар через сито, добавляем еще воды и перетертую мякоть.

Ставим на огонь, доводим до кипения. Кладем сахар по вкусу, кто любит послаще, кто покислее. Разводим в холодной воде 2-4 ложки крахмала. И, постоянно помешивая, вводим крахмал в клюквенный отвар. Мешаем до закипания и сразу выключаем. На здоровье!!!