Description
Существует много рецептов приготовления креблей. Я хочу вам предложить самый простой и доступный. Кребли нежные, легкие, невесомые.
Ingredients
-
Кефир
200 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
330 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Масло растительное
150 мл
-
Сахарная пудра
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
Cooking
Часть муки смешать с содой, просеять. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар, взбитое яйцо.
Влить кефир, перемешать. Частями подсыпать оставшуюся просеянную муку. Замесить мягкое тесто, влить растительное масло. Тесто скатать в шар, накрыть миской и оставить в покое минимум на 30 мин.
Рабочую поверхность припылить мукой, выложить тесто и вымесить, помогая скребком или силиконовой лопаткой.
Тесто скатать в шар.
Чистую миску припылить мукой, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пленкой и оставить в покое минимум на 30 мин.
Тесто обмять на припыленной поверхности и разделить на две части. С одной работаем, а вторую скатать в шар и убрать в миску. Тесто старайтесь не забивать мукой.
Раскатать в пласт не очень тонко. Если начнет прилипать к поверхности, припыляйте мукой. Пласт нарезать на ленты.
Ленты поделить на прямоугольники, уголки, квадраты, кому как нравится. В середине каждого прямоугольника сделать разрезы.
И сформировать кребли, протягивая один край прямоугольника в разрез.
Выложить заготовки на пекарскую бумагу, слегка смазав ее растительным маслом. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.
На среднем огне нагреть сковороду (у меня казанок) с растительным маслом и жарить кребли.
Как только тесто хорошо надулось, переворачивать.
И обжарить другую сторону до красивого румяного цвета. В процессе жарки подливать масло, если это необходимо. У меня эл. печь из 6 переключений, грею масло на 5, а жарю на 4.
Выкладывать кребли на бумажное полотенце.
В готовом виде они легкие и пузырчатые. При разломе он пустой. Остывшие кребли можно посыпать сахарной пудрой. Они хороши с шоколадной пастой, медом, вареньем или сгущенкой. А я люблю с халвой.
кребли
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.