Description
Нежные, мягкие, сдобные булочки с заварным кремом. Очень вкусно, угощайтесь!
Ingredients
-
450 г
-
200 мл
-
60 г
-
2 шт
-
3 ст. л.
-
1.5 ч. л.
-
0.333 ч. л.
-
0.5 г
-
2 шт
-
150 мл
-
2 ст. л.
-
4 ст. л.
-
0.5 г
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Муку просеять и перетереть со сливочным маслом в крошку. В молоке растворить сахар, соль, дрожжи, ванилин.
В муку влить молоко и вбить яйцо.
Замесить мягкое тесто. Плотно накрыть и убрать в тёплое место на час.
Тесто вымесить и убрать на расстойку ещё на час.
Сварить заварной крем - соединить сахар, крахмал, яйца, ванилин и 50 мл. молока. взбить венчиком.
100 мл. молока довести почти до кипения и влить в него тонкой струйкой сахарно-молочно-яичную смесь.
И при постоянном помешивании довести на маленьком огне крем до загустения. Следить за тем, чтоб крем не подгорел.
Снять с огня, накрыть плёнкой, прямо на поверхность крема, остудить.
Тесто раскатать в прямоугольник, смазать поверхность кремом.
Нарезать на кусочки толщиной примерно 3 см. Выложить на противень, застеленный пергаментом и слегка присыпанный мукой. Если есть прямоугольная форма с высокими бортиками, то лучше булочки выпекать в ней, они будут "расти" вверх.
Расстоять булочки 20-25 минут
Смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.