Description

Ватрушки
Осень - это пора воспоминаний... Об ушедшем лете, о сладких грезах, о нежной беспечности... Как хочется, чтобы это ощущение лета продолжалось как можно дольше. И нет ничего проще: открыть альбом с летними фото, прочитать книгу о курортных приключениях и снова оказаться на теплом летнем солнце. Итак, согреемся за чашкой ароматного чая со сладкими ватрушками, которые своим теплом унесут нас в летнюю пору...

Ingredients

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Сахар коричневый

    90 г

  • Соль

  • Масло сливочное

    50 г

  • Вода

    0.5 стакан

  • Творог

    200 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Крахмал

    1 ч. л.

  • Ванилин

    1 упаковка

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Соединить сливочное масло (мягкое) и коричневый сахар.
step-1
Добавить муку.
step-2
Растереть руками в крошку, добавить разрыхлитель теста и соль.
step-3
Понемногу влить воду, замесить мягкое тесто. Возможно, вам понадобится больше или меньше воду, это зависит от степени влажносту муки, поэтому вливайте воду постепенно, чтобы по ходу определить количество жидкости.
step-4
Замесить тесто, оно достаточно мягкое, поставить его в холодильник на время приготовления начинки.
step-5
Для начинки размешать творог, коричневый сахар, яйцо.
step-6
Добавить ванилин, крахмал, взбить миксером до однородной массы. У меня творог был домашний, достаточно мягкий. Если у вас зернистый творог, то можно его протереть через сито, чтобы не было комочков, и разбавить сметаной.
step-7
Тесто раскатать в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой. Пласт должен быть длиной около 25 см, но это на ваше усмотрение. Вырезать плоски шириной примерно 5 см.
step-8
Выложить творожный крем в кондитерский шприц и выдавить его на середину полоски.
step-9
Края полоски аккуратно подогнуть и свернуть спиралью в форме цветка розы.
step-10
Выложить ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
step-11
Выпекать изделия в предварительно разогретой духовке около 40 минут (или до зарумянивания) при температуре 190 градусов. Вынуть из духовки, охладить.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.