Description
На сайте есть много прекрасных и достойных кексов. Но хочу уделить внимание кексу, который предлагаю вам приготовить в преддверии праздничных дней! Кекс получается насыщенный, ооочень ароматный, вкусный и богатый по составу и очень шоколадный!!! Такой кекс мало кого оставит равнодушным. Он действительно нереально вкусный!!!
Ingredients
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
200 г
-
Какао-порошок
50 г
-
Сахар тростниковый
150 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Масло сливочное
150 г
-
Корица
2 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Кардамон
1 щепот.
-
Орех мускатный
1 щепот.
-
Сухофрукты
400 г
-
Миндаль
150 г
-
Коньяк
3 ст. л.
-
Мандарин
4 шт
-
Шоколад темный
100 г
-
Сливки
30 мл
Cooking
Заранее, можно за сутки ( или меньше времени, но не менее 6 ти часов) сухофрукты, а именно:у меня изюм светлый и темный и вяленая клюква промыть, дать стечь воде и залить коньяком, накрыть пленкой и оставить в темном месте.
Яйца взбить с тростниковым сахаром Мистраль.
Во взбитые яйца с сахаром добавить мягкое сливочное масло и снова взбить.
К яично-масляной массе добавить просеянные муку, разрыхлитель, какао-порошок и пряности. Перемешать.
Затем ввести рубленный миндаль.
Следом добавить сухофрукты вместе с коньяком и хорошо перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму, разровнять его. Выпекать при 170 гр около 1 часа. Если кекс будет пригорать то накрыть его фольгой. Готовность кекса определить при помощи деревянной спички (лучины), она должна выйти абсолютно сухой.
С мандаринов выжать сок, снять цедру, довести до кипения. Вынуть готовый кекс и залить сразу мандариновым соком. Оставить кекс в форме еще мин на 20.
Затем кекс аккуратно вынуть из формы. Приготовить глазурь. Для этого растопить на водяной бане шоколад, смешать со сливками и перемешать. Остывший кекс полить шоколадной глазурью и украсить по желанию.
У меня декор из сваренных долек апельсина в сиропе, шоколадных капель, палочек корицы, сушенных киви и кондитерской посыпки. С Наступающими праздниками!!! Мира, Добра и Счастья!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.