Description
В прошлом году мы встречали Пасху в Баварии. Купили в булочной традиционный Пасхальный хлеб - понравился. Тогда решила сделать домашний- рецепт нашла на немецком сайте - рецепт занесен в заветную тетрадь - прекрасная сдоба!!! Конечное, это не кулич - это десертный хлеб, улетел за завтраком, а вот хлеб из булочной растянулся на 2 дня! Хочу поделиться с Вами - ведь скоро Пасха, и этот хлеб, уверена, займет достойное место рядом с куличами. Рецепт с таким названием есть на сайте, но сама рецептура и количество ингрелиентов разное. Пробуем?
Ingredients
-
Молоко
125 мл
-
Масло сливочное
180 г
-
Дрожжи
20 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
40 г
-
Желток яичный
3 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Изюм
125 г
-
Ванилин
-
Миндаль
3 ст. л.
-
Джем абрикосовый
3 ст. л.
-
Глазурь
-
Мука пшеничная
400 г
Cooking
Опара- в теплом молоке растворить дрожжи, половину сахара и 2 ст л муки от общего количества.
Остальной сахар, сливочное масло, щепотку ванилина, яйцо, желтки и соль взбить.
Добавить остальную муку. Ввести опару и вымесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 40 минут.
В теплую духовку поставить 3 ст л миндаля и изюм на 5 минут.
Ввести в тесто миндаль и изюм, скатать в шар. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1 час, разогреть духовку до 180.
На противень положить пергамент. На пергамент выложить тесто сформовать хлеб и сделать надрезы.
Взболтать желток с молоком и смазать верхушку, хлеб поставить в духовку и выпекать 30 минут.
Миндальные лепестки - 1 ст л- поджарить на сухой сковороде (обязательно!!!). Хлеб теплым смазать джемом. Глазурь готовую (я делала глазурь сама - cахарную пудру смешала с малюсеньким кол-вом горячей воды) полить на джем. Сверху присыпать миндальными лепестками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.