Description

Булочки с начинкой
Симпатичные пушистые булочки с ароматной, сытной сливочной начинкой!! Подойдут для сытного перекуса, вместо хлеба к первым блюдам или салатам!!

Ingredients

  • Вода

    250 мл

  • Дрожжи

    7 г

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    450 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Шампиньоны

    300 г

  • Бедро куриное

    300 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сметана

    350 г

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Для теста в теплую воду добавляем сахар, дрожжи, размешиваем и оставляем до появления шапочки на 10-15 минут. В емкость просеиваем муку, добавляем соль и растительное масло.
step-1
Вливаем подошедшие дрожжи, замешиваем тесто. Я рекомендую не всыпать сразу всю муку, т. к. она имеет разные свойства. Лучше просеять половину нормы, потом жидкость, а потом добавлять по мере необходимости. Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 час.
step-2
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Шампиньоны моем, очищаем, нарезаем не слишком мелко. Обжариваем на раскаленной сковороде несколько минут. У меня шампиньоны были замороженные, поэтому было немного лишней жидкости, которую я выпарила.
step-3
Добавляем лук нарезанный полукольцами. У меня была крупная луковица, поэтому у меня четвертинки получились. Обжариваем до золотистого цвета лука.
step-4
Курицу нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам. Обжариваем буквально 4-5 минут, постоянно перемешивая. Курица готовится быстро, поэтому чтобы сохранить ее сочность долго обжаривать ее не стоит. Солим, перчим.
step-5
Добавляем сметану, перемешиваем. Готовим 1- 2 минут, снимаем с огня. Начинка готова.
step-6
Тесто подошло, увеличилось в объеме. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, еще раз как следует вымешиваем.
step-7
Раскатываем тесто в прямоугольник, примерно 1-1,5 см. Для того чтобы мои булочки -мешочки держали форму и чтобы не возится с жидкой начинкой я использовала силиконовые формы для кексов. Диаметр отверстия в форме 7 см, глубина 3 см. Я вырезала салатником (диаметр 13 см) круги в тесте. У меня поместилось восемь. Потом я собрала оставшееся тесто, снова раскатала и снова вырезала. В общей сложности получилось 12 штук.
step-8
Выкладываем круг теста в углубление, затем выкладываем по 1 столовой ложки начинки. Защипываем края, формируем хвостик. Главное, чтобы в тесте не было дырочек, чтобы начинка не вытекла.
step-9
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяной корочки. Булочки вкусны, как в холодном, так и в горячем виде.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.