Description
Блины по этому рецепту можно сделать и толстенькими-пышными, и тоненькими-кружевными. А вкус делает сопровождение - необычное варенье из кураги, вяленой клюквы, свежего имбиря, свежевыжатого апельсинового сока и меда - просто взрыв витаминов и вкуса!!! Попробуйте.
Ingredients
-
Мука пшеничная
250 г
-
Молоко
500 мл
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Вода
100 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Курага
200 г
-
Клюква
50 г
-
Сок апельсиновый
100 мл
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Мед
2 ст. л.
Cooking
Курагу нарезать на полоски.
В сотейник влить апельсиновый сок, добавить курагу, довести до кипения и снять. Накрыть крышкой на 15 минут.
Добавить вяленую клюкву, мед, имбирь и размешать. Полностью охладить и добавить свежевыжатый апельсиновый сок до той консистенции, которая вам по душе.
В теплой воде растворить сахар и дрожжи.
В другую емкость налить молоко, добавить просеянную муку и размешать, ввести желтки, перемешать. Влить дрожжевую массу и перемешать.
Белки с солью взбить и добавить в тесто, аккуратно вмешать. Убрать в холодильник на 40 минут.
Достаем тесто для блинов. Если хотите толстенькие и пышные, это ваше тесто.
Если хотите тоненькие, то добавьте теплой воды и перемешайте - тесто должно стекать.
Сковороду смазываем кисточкой с растительным маслом перед каждым выпеканием блина. На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета. Складываем в стопочку. Желательно выпекать на блиннице небольшого диаметра.
Вот такие блины-блинчики получились! Они требуют, конечное, сноровки, но выбор за вами!
Подаем и наслаждаемся!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.