Арабская лепешка "Дочь Таралки"

Description

Bint al Sahn или Дочь Таралки. Арабская очень вкусная лепешка. Подают с медом или маслом.

Ingredients

Мука пшеничная

3 стакан
Дрожжи

1.5 ч. л.
Вода

0.5 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Масло топленое

1 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Желток яичный
Мед
Кунжут

Cooking

В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить минут на 10. Муку просеять с солью в чашку, сделать углубление и влить хорошо взбитые яйца и дрожжевую смесь, чуть вымесить и добавить 1/4 стакана масла (из общего). Оставить минут на 10-15.

Вымесить на столе.

Сформировать шарики (10-12).

Каждый шарик раскатывать/растягивать в тоненькую лепешку.

Укладывать в смазанную маслом форму. Каждый слой промазывать топленым маслом.

Получится вот такая красота.

Дать 30 минут подняться, смазать желтком.

Выпекаем 40-45 минут при температуре 190*С. Готовую лепешку смазать теплым медом, посыпать кунжутом. У меня получилась высокая лепешка очень, форму надо брать хотя бы см 30.

Comments and reviews