Рулет из творожного теста с маком

Description

В нашей семье очень любят творог, а выпечку из него просто обожают. А маково-изюмная начинка прекрасно сочетается с таким тестом.

Ingredients

Мука пшеничная

300 г
Творог

125 г
Сахар тростниковый

50 г
Молоко

75 мл
Масло растительное

75 мл
Соль

1 щепот.
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Мак

100 г
Изюм

50 г
Сахар тростниковый

100 г
Молоко

250 мл
Яйцо куриное

1 шт

Cooking

Начинка: Сварить мак на слабом огне 20 минут в молоке (до полного впитывания молока)

Дать маку остыть, смешать с сахаром и изюмом (промытым и обсушенным)

Тесто: Муку смешать с гашенной содой, сахаром и солью.

Влить молоко, масло. Перемешать.

Добавить творог и снова перемешать

Замесить крутое тесто и оставить на 15 минут, накрыв полотенцем.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Выложить начинку.

Свернуть в рулет. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 190С духовке около 45 минут. Остудить и нарезать.