Description

Ароматные булочки с корицей
Эти вкусные и нежные булочки станут настоящим подарком для тех, кто ЛЮБИТ!... Любит сдобу, любит работать с дрожжевым тестом, любит баловать своих близких ароматной сдобной выпечкой!

Ingredients

  • Вода

    125 мл

  • Мука пшеничная

    125 г

  • Дрожжи

    2 щепот.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    280 г

  • Молоко

    100 мл

  • Масло растительное

    5 ст. л.

  • Дрожжи

    2 щепот.

  • Масло сливочное

    70 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Корица

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Молоко

    2 ч. л.

  • Шоколад молочный

    30 г

Cooking

step-0
Первым делом приготовить опару - смешать тёплую воду, дрожжи и муку. Всё хорошо перемешать. Миску накрыть плёнкой и оставить на 10 часов при комнатной температуре. Через 10 часов опара будет выглядеть вот так...
step-1
В тёплом молоке растворить сахар и соль, добавить растительное масло и перемешать.
step-2
Влить молочную смесь в опару и хорошо перемешать при помощи миксера.
step-3
В большую миску просеять муку и добавить дрожжи. Влить жидкие ингредиенты и замесить мягкое тесто. Можно это сделать вручную, а можно с помощью тестомешалки. Месить около 10 минут.
step-4
Полученное тесто выложить в чистую миску, накрыть пленкой и поставить в тихое место на подъем на 1.5-2 часа. Через 2 часа тесто заметно увеличилось в объеме.
step-5
Выложить его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, обмять и раскатать в тонкий пласт.
step-6
Сложить пополам 4 раза. Накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 15 минут.
step-7
После этого снова раскатать тесто, смазать мягким сливочным маслом и присыпать смесью сахара с корицей.
step-8
Свернуть в рулет и нарезать на "шайбочки" шириной 1-1.5 см. Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1.5 часа.
step-9
Духовку разогреть до 180 градусов. Булочки смазать яйцом, слегка взбитым с молоком.
step-10
Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки выложить на решетку и остудить.
step-11
Перед подачей присыпать сахарной пудрой и при желании слегка полить растопленным шоколадом (у меня готовый шоколадный соус).
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.