Description

Булочки в медовой глазури
Такой вариант булочек порадует многих. Делаются быстро, тесто не требует предварительной расстойки, а сами булочки получаются невероятно пышными, мягкими и очень вкусными. Дрожжевые сдобные булочки с корицей, изюмом и лимонным ароматом, покрытые лимонно-медовой глазурью с орешками. Хоть и не занимаюсь я стряпней в будний день, но в гости должен был приехать племянник, организм молодой и растущий, служит у нас в городе в военном вузе и всегда рад большому и вкусному кусочку )))

Ingredients

  • Молоко

    150 мл

  • Вода

    150 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло сливочное

    100 г

  • Дрожжи

    1.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    5 стакан

  • Корица

    1 ч. л.

  • Орех мускатный

    0.25 ч. л.

  • Кардамон

    0.25 ч. л.

  • Цедра лимона

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Сахар

    6 ст. л.

  • Изюм

    1 стакан

  • Мед

    2 ст. л.

  • Орехи

    2 ст. л.

  • Сок лимонный

    3 ст. л.

Cooking

step-0
изюм залить теплой водой на 7-10 минут, воду слить, изюм обсушить. Масло должно быть консистенции сметаны, но не растопленным.
step-1
В 50 мл теплого молока развести 1 ч.л. сахара и дрожжи.
step-2
Оставить смесь на 7-10 минут, до появления шапочки.
step-3
В миску просеять 2,5 стакана муки, добавить 4 ст.л. сахара, пряности, цедру лимона, перемешать.
step-4
В муку добавить яйцо, остальное теплое молоко, теплую воду, масло и дрожжевую смесь. Все хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
step-5
Затем добавить изюм, перемешать.
step-6
Затем добавить еще 2 стакана муки и замесить тесто. Вымешивать тесто на столе, при необходимости добавить муки, пока тесто не станет гладким и мягким. Вымешать около 10-13 минут.
step-7
Руки смазать растительным маслом, чтобы формируя булочки, они получались смазанными маслом от рук. Отщипывать от теста небольшие кусочки теста, сформировать шарик и выкладывать в форму или сковороду смазанную маслом, на расстоянии около 7-10 мм друг от друга.
step-8
Накрыть булочки и дать постоять в теплом месте 30-35 минут. Они должны подойти и увеличиться в два раза. Поставить выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 С.
step-9
50 г сливочного масла, 3 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. меда смешать и на медленном огне все растопить до однородности.
step-10
Через 15-20 минут достаем булочки, поливаем медовой заливкой, посыпаем орешками и убираем обратно в духовку еще на 5 минут.
step-11
Готовым булочкам дать постоять в форме 10-15 минут, затем можно доставать и кушать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.