Description
История появления этого рецепта в нашем доме такова: моя мама ( она врач), провела в Баку на курсах повышения квалификации несколько месяцев. Приехала, на всю жизнь влюбленная в этот красивейший город и в бакинскую кухню. Какие только сладости по рецептам из записной книжки от старенькой квартирной хозяйки она нам не готовила! Вкуснейшая, ароматная выпечка - воспоминания тех лет. Этот рулет - привет маминой молодости и моему счастливому детству. Приготовьте его к чаю для своей семьи, пусть ваш дом наполнится ароматом любви и уюта!
Ingredients
-
Масло сливочное
100 г
-
Сметана
150 г
-
Мука пшеничная
400 г
-
Орехи грецкие
1 стакан
-
Мед
1 ст. л.
-
Сахар коричневый
1 стакан
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Желток яичный
1 шт
Cooking
Первым делом надо обжарить слегка на раскаленной сковороде орехи и измельчить их. Я делаю это в полотенце - выкладываю на него орехи, накрываю и прокатываю скалкой.
В орехи кладем мед, корицу, по вкусу - чуть-чуть соли и сахар.
Я использую коричневый сахар от Мистраль: его карамельный вкус в этом рецепте - стопроцентное попадание в цель.
Нагреваем масло до мягкости и перетираем его со сметаной.
Добавляем муку. Муки (в зависимости от сорта) может уйти больше или меньше. Нам нужно вымесить нежное и послушное тесто. Делим его на три части.
Раскатываем каждую и распределяем начинку.
Сворачиваем 3 рулета. Смазываем их желтком и ставим в горячую духовку примерно на 30 минут. При 180 градусах в моей духовке они пропекаются до готовности. Даем им полностью остыть и нарезаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.