Description

Булочки с яблоками
Предлагаю еще один вариант вкусных, красивых булочек, который наверняка понравится многим, особенно любителям начинки из яблок. Формовка булочек возникла одновременно с решением сделать начинку из целых круглых долек яблок. Буду рада, если моя идея Вам пригодиться!

Ingredients

  • Молоко

    250 г

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Дрожжи

    30 г

  • Мука пшеничная

    500 г

  • Сахар

    100 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Соль

    1 щепот.

  • Яблоко

    4 шт

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Корица

    1 ч. л.

  • Желток яичный

    1 шт

Cooking

step-0
Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать на круглые дольки.
step-1
Сковороду поставить на маленький огонь, положить яблочные дольки, посыпать сахаром, при желании корицей. Обжарить в течении 5-ти минут с одной стороны и также с другой стороны. Яблоки должны получится мягкие и нежного золотистого цвета При желании для обжаривания яблок, можно использовать сливочное масло, но я делала без него.
step-2
Начинка готова и теперь мы приступаем к приготовлению опары и теста. Для этого в небольшой миске смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи и муку. Хорошо перемешиваем смесь, накрываем и оставляем на 20 минут. Как только появится шапочка, которая потом начнет опадать, опара готова.
step-3
Далее, в отдельную глубокую миску, просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем.
step-4
Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, добавляем масло и хорошо перемешать, соединяем с опарой Порциями добавляем муку, замешиваем тесто. Затем выкладываем его на рабочую поверхность и замешиваем еще примерно 5 минут. Тесто должно получится мягким и одновременно эластичным. Для того, чтобы тесто при замесе не прилипало к рукам, смажьте руки растительным маслом.
step-5
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме, после чего, его нужно вновь обмять и оставить еще на 30 минут
step-6
Формовка булочек Тесто разделить на 2 части, каждую из которых раскатать лепешки толщиной 0,5 см. Вырезать кружки по диаметру чуть больше, чем яблоки. На один кружок положить яблочную дольку
step-7
Из отрезков теста сформировать полоску, шириной 2-3 мм, разрезать ее части длиной 3 см. Всего должно получится 16 штук. Перед тем как накрыть второй лепешкой, на яблоко положить хвостик и потом накрыть другой лепешкой. Края залеплять не нужно, просто слегка прижать две половики. Заготовки смазать взбитым желтком, оставить на 15 минут. Накрыть вторым кружком теста.
step-8
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 25 минут. Время выпечки регулируйте в зависимости от Вашей духовки.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.