Description

Мини-сочни с творогом и курагой
Мягкое тесто и нежная начинка со сладким сюрпризом внутри - что может быть лучше к чаю!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    350 г

  • Сахар

    100 г

  • Масло сливочное

    150 г

  • Сметана

    100 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Творог

    200 г

  • Сахар

    50 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Курага

    100 г

  • Ванилин

    0.25 ч. л.

Cooking

step-0
Мини - потому что они в два раза меньше классических сочней с творогом. Взбить размягченное сливочное масло или маргарин с сахаром. Если используете сливочное масло, то чуть-чуть подсолить, если маргарин, то не надо, он и так солоноватый, сам по себе.
step-1
Добавить яйцо и сметану. Перемешать до однородной массы.
step-2
Всыпать муку, смешанную с содой. Замесить мягкое, пластичное тесто. Муки может уйти меньше или больше в зависимости от качества клейковины.
step-3
Приготовить начинку: Творог растереть с сахаром и белком, добавить муку, щепотку соли и ванилин. Желток оставить для смазки сочней.
step-4
Курагу, (желательно брать мягкую и не очень крупную), промыть и обсушить. Если курага твердая, то ненадолго замочить в теплой воде. Если крупная, то можно разрезать пополам.
step-5
Тесто раскатать в пласт толщиной 6-7 мм, вырезать небольшие кружки. Положить по чайной ложке начинки, в середину уложить курагу и перегнуть пополам. Края слегка придавить зубцами вилки.
step-6
Смазать верх желтком и посыпать сахаром.
step-7
Выпекать при 200 гр 20-25 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.