Description

Сырные панкейки
Конечно, панкейки, это не оладьи! И возможно, у этих "заморских& amp;quot; блинчиков есть как свои поклонники, так и свои противники. А я хочу поделиться с вами рецептом необыкновенно вкусных панкейков! Оторваться от них невозможно! Подавать можно с любым вашим любимым соусом... и с фруктами! P.S. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой имеющийся у вас крем-сыр, в том числе, и домашнего производства.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    160 г

  • Молоко

    125 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Ванильный сахар

    1 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Сыр сливочный

    230 г

  • Масло растительное

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Крем-сыр растереть с сахаром и щепоткой соли.
step-1
Желтки отделить от белков. Желтки добавить в сырную массу и размешать все до однородности.
step-2
Влить молоко и осторожно размешать, чтобы не было комочков.
step-3
Добавить растительное масло и снова перемешать.
step-4
Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь.
step-5
Тесто получится достаточно густым. Дать ему отдохнуть 20 минут. Через указанное время тесто немного увеличится в объёме и на его поверхности появятся пузырьки воздуха.
step-6
Теперь взбить белки до устойчивых пиков и в 2 приема ввести их осторожно в тесто, перемешивая заворачивающими движениями.
step-7
Тесто для панкейков готово.
step-8
Сковороду, на которой будете печь панкейки, разогреть. (ВАЖНАЯ особенность панкейков - выпекаем их на сухой сковороде, без масла!...) Затем огонь снизить до среднего. Выпекать панкейки, выкладывая на сковороду около 2-х ст. л. теста и помогая ему тыльной стороной ложки распределиться ровным слоем (тесто достаточно густое!) Как только на поверхности появятся небольшие пузырики, переверните.
step-9
Таким образом выпекаем все панкейки с двух сторон до золотистого цвета.
step-10
Готовые панкейки сложить стопочкой. У меня получилось 12 штук.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.