Description

Киш с баклажанами и беконом на творожном тесте
Невероятно вкусный, сочный и очень сытный пирог. Очень понравился моим мужчинам.

Ingredients

  • Масло сливочное

    200 г

  • Творог

    250 г

  • Мука пшеничная

    450 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Баклажан

    1 шт

  • Бекон

    250 г

  • Лук-порей

    20 г

  • Сыр твердый

    80 г

  • Сливки

    0.75 стакан

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Орех мускатный

  • Зелень

Cooking

step-0
Сначала приготовим творожно-песочное тесто. Муку просеять, смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.
step-1
Добавить масло комнатной температуры и перетереть до однородной крошки.
step-2
Добавить творог и быстро замесить тесто.
step-3
Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
step-4
Баклажан очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см, присолить и оставить на 20 минут.
step-5
Затем стряхнуть выделившийся сок, кружочки баклажана обсушить бумажным полотенцем и слегка обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла. Выложить на бумажное полотенце.
step-6
Бекон нарезать соломкой или кубиками. Порей - четвертьколечками.
step-7
Тесто раскатать в круг, выложить в форму d 24 см, распределить по дну и бортам формы слоем примерно 0,5 см.
step-8
Застелить пекарской бумагой, насыпать сухого гороха и отправить в духовку, нагретую до 180*С на 15 минут.
step-9
Яйца взбить, 1 ст. л. отложить. Вынуть форму из духовки, ссыпать горох, удалить бумагу, смазать края пирога отложенным яйцом и отправить в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть основу, дно пирога смазать горчицей.
step-10
Плотно выложить кружочки баклажана.
step-11
Сверху распределить смесь бекона с луком.
step-12
Засыпать тертым сыром.
step-13
Оставшиеся яйца смешать со сливками, приправить солью, перцем и мускатным орехом, добавить мелко нарезанной зелени.
step-14
Залить пирог.
step-15
Выпекать при 180*С 40-45 минут, до готовности.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.